---------- Original Message ----------
가나슈 만들때 사용을 안하고, 그냥.. 중탕을 하고 템퍼링할때 같이 넣어서 사용해도 되나요?
그냥 가나슈가 아닌. 초콜릿에 직접적으로 섞어서 바로 몰드에 넣어서 굳혀도 되나요?
그러면 잘 빠지고, 잘 굳을까요?
중탕하고 템퍼링 하실때 넣으시면 초콜릿이 굳질 않습니다..
가나슈만들때 사용하셔야 하구요.. 그냥 몰드에 사용하실때는 사용하시면 안되세요..
아예 초콜릿이 굳지 않거든요
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