작성자 대표 관리자(ip:)
작성일 2007-02-06
조회 41
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코팅된 초콜릿을사고 온도계를 주문안했는데요
온도계가 없을땐 정확하게 잴 수 없으니까,
대충 어느정도나 몇분 등의 뭐 그런 짐작; 하는 정도의 방법은 따로 없나요?
네.. 코팅된 초콜릿이란건 없구요. 코팅용초콜릿은 있습니다.
온도계로만 템퍼링을 할수 있겠네요.. 온도조절하는 작업이니까요
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코팅이랑커버취1:1로섞어서 송민교 2014-01-07 초콜릿 템퍼링
코팅이랑커버취1:1로섞어서 대표 관리자 2014-01-08 초콜릿 템퍼링
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