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큐티몰드4를 이용한 반반 초콜릿 만들기
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몰드에서 떼어낼때요~

작성자 대표 관리자(ip:)

작성일 2011-01-19

조회 126

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---------- Original Message ----------

저는 몰드에다하면 초콜릿이 몰드에붙어버리거나 초콜릿이 제대로 모양이 안나오는경우가 있는데요

쉽게 원형유지하면서 뗄수있는방법은 없나요???

 

특별한 방법이 있는건 아니구요..

템퍼링이 필요없는 코팅용 초콜릿으로 만드시는 방법이 있습니다.

간혹 템퍼링이 잘못되면 몰드에서 안빠진다고들 하시더라구요..

아~ 혹시 몰드안쪽에 기스가 나있거나 세척이 잘 안되어 있을때도 잘 안빠지기도 합니다..

 

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